Ăn nhiều rau
Một công thức dùng nhiều loại rau: đổi theo kết cấu thay vì tên món
Thay nguyên liệu cần xét độ cứng, lượng nước và thời gian nấu.
Chọn điều bạn muốn làm tốt hơn.
Từ bữa sáng mười phút đến cách chia hộp cơm: chọn một việc phù hợp với thời gian và dụng cụ bạn có.
Tất cả bài viết
45 bài viết
Mẹo nhà bếp
Phần thức ăn thừa: ghi ngày và kế hoạch dùng trước khi cất
Cất một hộp không có nhãn khiến bạn khó nhớ món và điều kiện đã trải qua.
Mẹo nhà bếp
Nhiệt kế thực phẩm: đo đúng vị trí và đọc nguồn an toàn
Màu bên ngoài không xác nhận phần bên trong đã đạt nhiệt độ cần thiết.
Mẹo nhà bếp
Chảo nhỏ và công thức hai phần: chia mẻ trước khi tăng nhiệt
Lượng trong công thức không đảm bảo hợp diện tích chảo ở nhà.
Mẹo nhà bếp
Đong gia vị bằng thìa: ghi kích thước để lặp công thức dễ hơn
Thìa ăn thường có thể khác nhau nên một con số thìa cần được mô tả rõ.
Mẹo nhà bếp
Dao và thớt: giữ khu vực thực phẩm sống tách khỏi phần ăn ngay
Sơ chế nhanh vẫn cần thứ tự tránh đưa bẩn từ thực phẩm sống sang món sẵn ăn.
Ăn nhiều rau
Dưa leo trộn nhanh: thêm muối có chủ đích để kiểm lượng nước
Dưa leo tiết nước sau khi nêm nên thời điểm trộn ảnh hưởng món cuối.
Ăn nhiều rau
Salad rau chín nguội: tách phần sốt và bảo quản phù hợp
Rau chín cũng cần điều kiện giữ đúng khi không được ăn ngay.
Ăn nhiều rau
Rau cải xào tỏi: chuẩn bị xong rồi mới bật bếp
Món nhanh cần nguyên liệu sẵn vì công đoạn trên chảo diễn ra liên tục.
Ăn nhiều rau
Cà rốt và đậu Hà Lan: phối rau theo thời gian mềm
Hai loại rau khác độ cứng nên cần thứ tự thay vì cho vào cùng lúc.
Ăn nhiều rau
Nấm xào ít nước: chọn mẻ vừa chảo
Nấm tiết nước, nên chảo đầy làm kết quả khác mẻ thoáng.
Ăn nhiều rau
Bông cải hấp: kiểm phần thân thay vì chỉ màu xanh
Thân và ngọn có thể chín khác nhau nên cách cắt ảnh hưởng kết cấu.
Meal prep
Hộp nguyên liệu riêng: giữ cách đổi món trong ba bữa
Tách thành phần có thể giúp thay cách ráp, nhưng mỗi phần vẫn cần bảo quản đúng.
Meal prep
Thứ tự nấu hai món: làm việc dài trước, việc ngắn sau
Một bữa nhanh phụ thuộc cách xếp việc chứ không chỉ mỗi món có ít bước.
Meal prep
Ngăn đông có nhãn: chia phần để không phải rã cả hộp
Phần đông quá lớn khiến bạn phải xử lý nhiều hơn số cần cho một bữa.
Meal prep
Sốt trộn theo từng bữa: pha ít để dễ đổi vị
Sốt nhiều nguyên liệu có điều kiện giữ khác nhau nên không có một hạn dùng chung.
Meal prep
Rau rửa sẵn: làm ráo và ghi ngày thay vì trộn tất cả
Chuẩn bị rau trước thuận hơn nếu cách cất phù hợp loại rau và thời gian sẽ dùng.
Meal prep
Nấu một mẻ đậu chín: chia phần theo món dự định dùng
Đậu khô cần chuẩn bị và nấu theo loại, không thể chỉ dùng thời gian của một loại khác.
Bữa ăn nhanh
Khoai tây áp chảo với rau: làm chín phần dày trước
Khoai và rau mềm không nên bắt đầu cùng lúc nếu kích thước khác nhiều.
Bữa ăn nhanh
Đậu phụ sốt cà: thêm sốt sau khi giữ được mặt đậu
Đậu ướt và sốt nhiều làm miếng dễ vỡ nếu đảo quá sớm.
Bữa ăn nhanh
Súp cà chua với đậu trắng: nếm sau khi các vị hòa lại
Cà chua có độ chua khác nhau nên lượng nêm không nên cố định từ đầu.
Bữa ăn nhanh
Canh bí đỏ đậu: cắt bí đều và thêm đậu ở đúng lúc
Bí mềm nhanh khi miếng nhỏ còn đậu đã chín chỉ cần được làm nóng phù hợp.
Bữa ăn nhanh
Cơm trộn rau chín: dùng cơm được bảo quản đúng
Cơm sẵn tiết kiệm thao tác nhưng an toàn bảo quản vẫn cần giữ.
Bữa ăn nhanh
Mì xào rau với trứng: nấu phần trứng chín riêng
Mì và rau cần thời gian khác nhau; chảo quá đầy dễ làm món hấp thay vì xào.
Bữa ăn nhanh
Tortilla rau và đậu: cuốn vừa lượng để không rách
Một cuốn tiện ăn cần phần nhân không quá ướt và lượng hợp vỏ.
Bữa sáng
Bữa sáng với đậu phụ và rau: một chảo ít thao tác
Đậu phụ mềm cần được xử lý nhẹ để món không thành quá nhiều nước.
Bữa sáng
Khoai lang và trứng cho bữa sáng: sắp thời gian chín của hai món
Hai nguyên liệu đơn giản có thời gian làm khác nhau nên cần thứ tự rõ.
Bữa sáng
Sữa chua với yến mạch và quả: thêm phần giòn sau cùng
Một bát trộn nhanh cần nguyên liệu phù hợp và cách giữ lạnh đúng.
Bữa sáng
Bánh mì trứng chín với rau: giữ phần giòn đến lúc ăn
Bữa sáng dễ ráp nhưng rau ướt và trứng nóng có thể làm bánh mềm nhanh.
Bữa sáng
Cháo yến mạch mặn với nấm: thêm nước theo kết cấu muốn ăn
Yến mạch không chỉ dùng vị ngọt; phiên bản mặn thuận khi bạn muốn bữa nóng đơn giản.
Mẹo nhà bếp
Sắp căn bếp nhỏ theo luồng thao tác: ít tìm đồ, ít mua thừa
Một bếp nhỏ có thể thuận hơn khi đồ được đặt theo việc làm.
Ăn nhiều rau
Thêm rau vào món quen: từ một phần nhỏ đến thói quen dễ giữ
Không thích một đĩa rau lớn không có nghĩa bạn không thể ăn thêm rau.
Bữa sáng
Bữa sáng mười phút: ba công thức xoay vòng không cần máy xay
Bữa sáng dễ duy trì khi có vài lựa chọn rõ và nguyên liệu dùng lại.
Meal prep
Hộp cơm mang đi: giữ lạnh đúng, hâm đều và tránh đồ bị ỉu
Hộp kín giúp vận chuyển nhưng không thay thế tủ lạnh.
Meal prep
Đi chợ cho ba bữa: danh sách gọn và dùng hết nguyên liệu
Mua nhiều rau và đồ tươi không bảo đảm bạn sẽ nấu hết.
Mẹo nhà bếp
Năm loại sốt nền cho bữa ăn nhanh: pha ít, nếm cùng món
Một bát cơm hay rau có thể đổi vị bằng sốt, nhưng sốt làm nhiều rồi để quên gây lãng phí.
Ăn nhiều rau
Rau củ nướng không nhũn: cắt đều và chừa khoảng trống
Một khay rau đầy chặt thường tạo rau hấp mềm thay vì mặt nướng thơm.
Ăn nhiều rau
Mì nguyên cám với rau và sốt lạc: cân bằng vị bằng nước luộc
Sốt lạc dễ quá đặc hoặc mặn nếu pha theo cảm giác.
Bữa sáng
Trứng cuộn rau cho bữa sáng: chín đều mà không quá khô
Trứng cuộn là cách dùng một ít rau còn lại cho bữa sáng.
Bữa ăn nhanh
Đậu phụ áp chảo ít vỡ: làm ráo, chia mẻ và thêm sốt sau
Đậu phụ dễ vỡ và dính nếu quá ướt hoặc bị đảo liên tục.
Bữa ăn nhanh
Canh đậu lăng cà chua: một nồi dễ nấu cho ngày bận
Đậu lăng đỏ giúp làm một nồi canh có độ sánh mà không cần xay.
Meal prep
Meal prep ba ngày: một giờ chuẩn bị mà không ăn lặp nhàm chán
Chuẩn bị cho ba ngày hữu ích hơn một kế hoạch quá lớn rồi bỏ dở.
Bữa sáng
Yến mạch qua đêm: tỷ lệ dễ nhớ và ba cách đổi vị
Một hũ yến mạch làm từ tối hôm trước giúp bữa sáng bớt vội.
Ăn nhiều rau
Salad đậu gà đủ no: trộn sốt riêng, mang đi làm dễ hơn
Salad dễ khiến bạn đói nhanh nếu chỉ có rau lá.
Bữa ăn nhanh
Cơm gà rau củ một chảo: bữa tối gọn trong 25 phút
Bạn cần một bữa tối có cơm, đạm và rau nhưng không muốn rửa nhiều nồi.
Chưa tìm thấy bài phù hợp. Thử từ khóa ngắn hơn hoặc chọn tất cả chuyên mục.